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  • 扇貝肉怎樣清洗

    薄情女

    現(xiàn)在很多人都很喜歡吃扇貝肉,但是清洗扇貝肉卻是一件很麻煩的事情,那么,今天為大家講一下扇貝肉怎樣清洗,下面一起來看看吧!

    扇貝肉怎樣清洗

    1、買回的新鮮扇貝,要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。

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    2、用小刀,推薦西餐的餐刀。將刀伸進(jìn)貝殼,將貝殼一開為二,同時(shí)也就劃斷了貝殼里面貝肉,此時(shí)會(huì)看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。

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    3、再次用餐刀,貼著貝殼的底部,將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部,才能剔出完整的貝肉。

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    4、將貝肉與貝殼分開,先開清理貝肉,用刀將貝肉的內(nèi)臟,也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個(gè)大碗內(nèi),加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽,用鹽水浸泡兩三分鐘,用筷子順時(shí)針旋轉(zhuǎn)貝肉,這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。

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    5、將貝肉撈出,剛才大碗中的水倒掉,在碗中放入適量的生粉,再把貝肉放入碗中,用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會(huì)把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后,再用清水洗一遍就完成了。

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    以上就是關(guān)于扇貝肉怎樣清洗的全部內(nèi)容。