佛手瓜在我國的江南地區(qū)是非常普遍的，也是極受歡迎的一種食材，因為用佛手瓜可以烹調(diào)成很多的美味菜肴。下面一起來看看涼拌佛手瓜流程是怎么樣。

1、準備食材：新鮮的佛手瓜1個。配料：鹽1小勺、大蒜頭4瓣、香醋1小勺、生抽1小勺、白砂糖小半勺、白芝麻粒1小勺、辣椒粉2小勺、食用油適量。

2、用削皮刀將佛手瓜外面的一層皮削掉，然后對半切開取出里面的籽，再放入清水中洗凈，洗好后撈出來，用擦絲的工具把它擦成細絲備用。

3、煮鍋里燒水，水燒開后再倒入佛手瓜絲，大火煮一分鐘左右，讓開水燙一下；

4、燙熟撈出鍋再放入冷水投涼，等瓜絲涼了之后再撈出來控干多余的水分裝入大盆中備用。

5、準備一個合適的小碗，接著在碗中加入香一小勺醋、一小勺生抽、半勺白糖、一小勺鹽和適量的蒜末，調(diào)料放好后再倒入一小勺的涼白開，攪拌成料汁水備用。

6、把之前調(diào)配好的料汁均勻的淋入瓜絲中。

7、熱鍋燒油，等油溫燒至八成熱后再把熱油倒入備好的辣椒粉中，把其攪拌成辣椒油，然后將辣椒油淋入瓜絲的表面上，抓拌均勻即可食用。

以上就是給各位帶來的關(guān)于涼拌佛手瓜流程是怎么樣的全部內(nèi)容了。