鵝肉是我們日常生活中常見的食材，鵝肉不僅含有大量的蛋白質，而且營養(yǎng)也非常豐富，所以現(xiàn)在很多人喜歡用鵝肉制作各種美食，其中比較受群眾歡迎的就是鐵鍋燉大鵝這道菜了，那么鐵鍋燉大鵝的做法是什么呢？小編帶大家了解一下。

1、熱鍋倒入花生油，加八角香葉，爆香后，倒入燎過水的大鵝翻炒，炒大約十分鐘，放蔥姜及倒入醬油繼續(xù)翻炒2-3分鐘后，加水猛燉，大火燒開后可改為文火(注意：水要多一些，至少沒過大鵝2公分，因為大鵝很難燉爛，中間需要添水的話，一定添開水)。

2、感覺差不多時，撈一塊鵝肉嘗嘗是否適合自己的牙口，最后放鹽倒入土豆塊直至土豆燉熟！

3、如果湯多了，就敞開鍋蓋大火收汁，湯汁少點的，味道更濃一些的。

以上就是鐵鍋燉大鵝的做法，只要大家根據(jù)以上步驟操作，那么就可以輕易制作出美味可口的鐵鍋燉大鵝了，感興趣的小伙伴那可以了解一下的，希望能幫到大家。