隨著時(shí)代的變化享受成了人們追求的一種生活，燕窩應(yīng)時(shí)代的需求而受寵。我們知道燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屋燕和加工燕三大類。越是高檔的東西，越容易有假貨，畢竟燕窩不平價(jià)，花了錢肯定也不想買到假貨，那如何挑選好燕窩？

1、看顏色：首先肯定是看燕窩的顏色了，要是燕窩顏色均勻漂亮，而且表面整齊光滑。那你要注意了，多半是經(jīng)過人工漂白的。純正的燕窩即使是同一盞色澤也不一，有深淺之分，無論是干的還是浸透后，燕窩顏色呈現(xiàn)天然的象牙白色，淡米黃色，且顏色分布不均勻，表面比較粗糙。

2、看形狀：好的燕窩燕絲粗而密，盞形大而厚。燕窩的結(jié)構(gòu)應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，線條錯落天然比較不整齊，而形狀整齊漂亮的燕盞是用人工組合粘貼而成的(例如用蛋清，明膠，淀粉等物為粘合劑)，經(jīng)過人工加工過的燕窩線條排列細(xì)密整齊。

3、聞味道：真正的燕窩干貨不會有很濃烈的氣味，反而有“氨”的氣味。只有充分浸泡好，燉好的燕窩才會有蛋白的香味。所以識別燕窩簡單而有效的方法就是聞一聞有沒有氨味。

4、看厚?。貉喔C正常為薄且自然，有不均勻裂縫，涂過膠的燕盞往往較厚且無裂縫，兩側(cè)角平整、光滑。用印尼木薯粉加工的假燕窩則較重較白，燕絲密集，造型工整不自然。

5、看細(xì)毛：只要是天然的燕窩，肯定大多數(shù)都會有雜質(zhì)和細(xì)毛，挑毛師技術(shù)再好，只要是手工挑毛的，都很難達(dá)到百分之百干凈。如果燕窩看上去非常干凈，泡發(fā)后連一點(diǎn)雜質(zhì)和細(xì)小絨毛都沒有的，就有可能是經(jīng)過漂白或化學(xué)除毛的燕窩。

以上就是選購燕窩的小技巧，希望朋友們能擦亮雙眼，將這些小技巧用于實(shí)踐，選購到價(jià)美物廉的優(yōu)質(zhì)燕窩。