雙皮奶是一種常見的甜品，主要食材是雞蛋白和牛奶，不僅好吃，營養(yǎng)價(jià)值也高，自己在家也可以做，那么雙皮奶要蒸多長時(shí)間呢？

1、雙皮奶的主要材料就是牛奶、雞蛋清以及白砂糖等，這些物質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值都比較高，屬于一種易熟的食物，蒸太久反而容易導(dǎo)致雙皮奶變老，影響其口感。

2、如果想要制作雙皮奶的話，就需要先準(zhǔn)備一瓶全脂牛奶并將它放入鍋中加熱再盛出倒入碗中冷卻。等牛奶表面已經(jīng)形成第一層奶皮后，即可將碗內(nèi)的牛奶倒出來并留下奶皮。

3、接著往倒出來的牛奶里面加入被打散的蛋清和白砂糖攪拌均勻，再將牛奶過濾一遍倒入之前留有奶皮的碗中，最后把它放入鍋中蒸好再拿出來靜置一段時(shí)間就可以了。

4、雙皮奶是不可以采用大火或者小火的蒸制的，因?yàn)殡p皮奶的第一層奶皮是通過熱氣而使得奶皮凝結(jié)的，第二層奶皮是通過牛奶中加入細(xì)砂糖和蛋白而蒸出來，若是蒸制的溫度過高的話，奶皮凝結(jié)不了，溫度太小又不能將雙皮奶蒸熟，從而可能會(huì)導(dǎo)致雙皮奶失敗。

以上就是給各位帶來的關(guān)于雙皮奶要蒸多長時(shí)間的全部內(nèi)容了。