由于蓮藕中含有多酚類物質(zhì)，因此切開后的蓮藕非常容易氧化變黑，如果家中剛好有吃不完的蓮藕，就要保存好。下面小編來說一下蓮藕怎么保存時(shí)間長。

1、涼水浸泡：把藕放過去后，加滿清水，把藕浸沒在水中，每隔離1-2天換涼水1次，冬季要保持水不結(jié)冰，用這種方法可以保持鮮藕1-2個(gè)月不變質(zhì)、不霉?fàn)€。

2、沙藏法：選擇地勢高，背風(fēng)，避雨處，用細(xì)沙鋪襯底面，溫度以手捏成團(tuán)松開即散為宜，并在四周挖好排水溝，放一層蓮藕鋪上一層細(xì)沙。

3、冰箱冷藏：如果是已經(jīng)切開的蓮藕可以放在冰箱冷藏室中保存，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

以上就是蓮藕怎么保存時(shí)間長的介紹了，希望對你有幫助。