身邊有東北地區(qū)的朋友就會知道，那里的人們性格多是粗狂豪放的。而且這一特點(diǎn)也體現(xiàn)在他們的飲食習(xí)慣上邊。講究大口吃肉，大口喝酒。那么東北菜有什么特點(diǎn)呢？

1、東北菜以燉、醬、烤為主要特點(diǎn)，形糙色重味濃。粗線條的東北菜，不拘泥于細(xì)節(jié)，頗像粗線條的東北人，令人胃口大開。

2、東北菜一菜多味，咸甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡，講究造型。烹調(diào)方法長于扒、炸、燒、蒸、燉、鍋。

3、東北菜是在滿族菜肴的基礎(chǔ)上，吸收各地菜系特別是魯菜、京菜的長處，不斷形成和發(fā)展出來的。由于容易給人一種粗獷有余、精致不足的印象，所以在大多高檔賓館酒樓里還是不容易品嘗到這種頗具傳奇色彩的地方菜。

以上就是給各位帶來的關(guān)于東北菜有什么特點(diǎn)的全部內(nèi)容了。