小籠包是我們生活中常見的一種包點，小籠包因其皮薄鹵足、鮮香美味深受食客們的青睞，一般來說，正宗的小籠包都是皮薄餡大、汁多味美、肉香四溢，那么正宗小籠包做法是什么呢？下面小編給大家介紹一下正宗小籠包的做法。

1、準(zhǔn)備材料：調(diào)味肉餡150公克，皮凍100公克，冷面皮150公克，糖1/4茶匙，香菇精1/4茶匙，蠔油1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙。

2、取一鍋盆，放入所有材料一起攪拌均勻備用。

3、然后加入調(diào)味料一起拌均勻后即可放于冰箱冷藏室，備用。

4、每片面皮，均包入餡料約20公克后，放入蒸籠中。

5、起一鍋水，放入集器片，待水沸騰后，放上蒸籠，以大火蒸約6分鐘即完成。

以上就是正宗小籠包的具體做法了，其實做法是比較簡單的，不過需要注意的是，在搟面皮的時候，面皮不能太厚，不然做不出皮薄餡大的特點。