燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點，民間常作為宴席佳肴，那么燒麥蒸多長時間熟？

1、一般來說分為素餡和肉餡不同，所蒸的時間也不同，但是現(xiàn)在做燒麥基本上都是熟餡了，所以只把外皮蒸熟即可，基本上10分鐘左右即可。

2、燒麥直接包好之后生的冷凍保存，什么時候吃什么時候再拿出來蒸，最好是拿一個保鮮袋裝著，以防串味。

3、正宗的燒賣皮要用專門的搟面杖，家里一般用普通的搟面杖，可以把外邊壓出褶皺，象荷葉裙邊的樣子就可以了。

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