黃燜雞塊是我國河南、山東地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，因為口味鮮甜，湯汁濃香，所以受到很多食客的喜歡，黃燜雞塊目前在全國都很受歡迎，很多人想知道它的做法，那么黃燜雞塊做法是什么呢？下面小編來說一下黃燜雞塊的做法。

1、雞入沸水氽2分鐘，撈出，冷卻后切成5厘米長、2厘米寬的小塊。

2、將炒鍋置旺火上燒熱，下豬油25克放入蔥段煸至有香味時，即可下入雞塊加紹酒、醬油、白糖及白湯，煮沸后移至微火上，炆至湯汁稠濃時，把雞塊撈出，皮朝下排放在碗底及四周。

3、鮮筍切成滾料塊，同水發(fā)木耳一起放入雞汁鍋內，略煮沸。撈出，鋪在雞塊碗內，然后將剩下的湯汁潷入鍋內，雞塊覆蓋在盤中曠鍋中湯汁加入味精，用濕淀粉勾薄芡，淋入熟豬油10克，均勻地澆在雞塊上即成。

以上就是黃燜雞塊的家常做法了，在做黃燜雞塊的時候，你也可以選擇一些自己喜歡的食材做搭配，這樣會更加有食欲。