美食相信是所有人都特別喜歡吃的，對(duì)于一些吃貨們老說(shuō)更是不例外，每到有什么好吃的東西吃貨們絕對(duì)不會(huì)放過(guò)去嘗試的機(jī)會(huì)。黃燜雞塊是一道大家都熟悉的山東省漢族傳統(tǒng)名菜，接下來(lái)，小編為大家分享一下黃燜雞塊怎么做。

1、準(zhǔn)備好用料。主料：雞半只，桂皮1塊，八角1個(gè)，香葉2片，姜1小塊，青蔥1根；輔料：生抽（60ml）4湯匙，老抽（30ml）2茶匙，糖（5克）1茶匙，黃酒30毫升，鹽（3克）1/2茶匙。

2、雞洗干凈，然后切成3cm見(jiàn)方的大塊，再瀝干；蔥姜分別切成段。

3、壓力快鍋燒熱，倒入油。大火加熱至5成熟，放入桂皮，八角，香葉，蔥姜段，煸出香味。

4、倒入雞塊翻炒至變色，倒入清水沒(méi)過(guò)雞塊。

5、大火煮開(kāi)，撇去浮沫。

6、加生抽，老抽，糖和黃酒，蓋上蓋子，加壓。

7、上氣后中火4分鐘，關(guān)火后放氣，待氣全部放完。打開(kāi)蓋子，用大火燒3分鐘將湯汁略微粘稠即可。

就這樣一道美味的黃燜雞塊做好了。另外要是買的是三黃雞，記得要減少加壓時(shí)間，改為3分鐘就可以。但要是烹飪柴雞，時(shí)間調(diào)整為6分鐘左右或以上。