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  • 蒸餃粘盤子怎么處理

    溫如初

    一般逢年過節(jié),或是平時閑暇之時,很多人喜歡自己包餃子吃。而有時候蒸餃粘盤子,那蒸餃粘盤子怎么處理?

    蒸餃

    1、在蒸餃子裝盤的時候,若是想餃子不粘盤子,最好等餃子蒸熟后,在餃子的外皮部分涂刷適量的食用油,這樣能防止出現(xiàn)粘黏的情況,或者在盤子里點(diǎn)一層專用的紗布,也可以用蔬菜葉子代替,這樣還能增加餃子的營養(yǎng)物質(zhì)。

    2、同時在制作蒸餃的時候,和面也是很重要的,若是加入的水過多會造成面團(tuán)很黏,這樣會容易增加面團(tuán)的粘稠度,可在里面加入適量的雞蛋清或者食鹽,這樣餃子在受熱的情況下就會凝固,從而減少粘黏的現(xiàn)象。

    3、若是在冰箱里剛拿出冷凍的餃子時,最好不要著急將袋子打開,這樣會很容易扯破外皮,最好先將鍋里的水加熱,在中間放入隔板后,墊上一些專用紗布,最后改用小火蒸煮,利用水蒸氣加熱蒸餃,以避免餃子粘黏。

    以上是關(guān)于蒸餃粘盤子怎么處理的方法介紹。