桃膠又名桃花淚，它是桃樹皮中分泌出的天然樹膠，營養(yǎng)豐富，還是一味中藥材，具有活血益氣的功效，桃膠要用清水泡發(fā)才能煮湯，那么，桃膠要泡多久呢？

1、桃膠是桃樹皮中分泌出來的樹脂，顏色為淺紅色、黃色透明等，呈結晶石狀，主要組成為半乳糖、鼠李糖等，有較強的水溶性，一般來說，桃膠要用清水浸泡10個小時左右，但桃膠并不是泡得越久越好，因為桃膠發(fā)的過大，可能會降低口感，只需泡到?jīng)]有硬心即可。

2、桃膠用清水泡發(fā)后，嫩滑Q彈，一般來說，煮30分鐘左右即可，如果煮桃膠的時間太長，可能會將桃膠煮化，對于消化能力較差的人群來說，可以將桃膠煮久一點，但也要把握好時間，以免降低口感。

3、天然桃膠大小不等，有的混有雜質，這些雜質大多是樹皮、泥沙、昆蟲等，如果不將桃膠泡發(fā)，這些雜質很難清除，而且桃膠泡發(fā)后，煮起來才容易出膠，因此煮桃膠之前，要先用清水洗凈，并用冷水浸泡8~10個小時。

以上就是對于桃膠要泡多久的全部內容。