悉知，糧食發(fā)酵最重要的之一就是溫度，發(fā)酵的溫度之所以特別重要，是因?yàn)闇囟葧?huì)直接影響到釀酒酵母的活性，同樣重量同樣品質(zhì)的糧食，那么冬天釀酒發(fā)酵保溫方法有哪些呢？

1、第一個(gè)方法可以利用空調(diào)提高室內(nèi)溫度。酒類發(fā)酵的溫度以30度左右為佳，空調(diào)可以達(dá)到30度。對(duì)于一些批量釀酒的單位，非常適合使用這個(gè)方法。

2、第二個(gè)方法是利用地下室進(jìn)行酒類發(fā)酵。很多城市都有地下防空洞，我們知道地下室恒溫的，通常一年四季都能夠保持在二十幾度左右。非常適合釀酒。而且很環(huán)保節(jié)能。

3、第三個(gè)方法。就是利用電熱毯加溫進(jìn)行就類發(fā)酵，這個(gè)適合于家庭小型釀造。電熱毯加溫具有升溫快優(yōu)點(diǎn)。如果配合恒溫器，那么就更加方便了。

4、第四個(gè)方法。用釀酒機(jī)或者熱水袋進(jìn)行加溫釀酒機(jī)。能夠把溫度恒定在30度左右。對(duì)于小型類家庭，釀酒少量的是非常實(shí)用的。而且很省心，還有就是用熱水袋進(jìn)行加溫，這在很多家庭或者農(nóng)村都使用這個(gè)方法簡便易行。

5、第五種方法是用大棚。進(jìn)行加溫。在農(nóng)村，如果使用大棚種植，棚內(nèi)的溫度能夠達(dá)到二十幾度。中午時(shí)分，太陽照射強(qiáng)，陽光強(qiáng)烈的時(shí)候能達(dá)到30度左右，這個(gè)溫度非常適合釀酒。而且這種方法也是非常環(huán)保節(jié)能。

6、第六個(gè)方法是利用白熾燈照射產(chǎn)生熱能。用來進(jìn)行釀酒保溫。這種方法也非常適合小作坊工廠進(jìn)行釀酒。具有投資低，見效快的特點(diǎn)。

以上就是關(guān)于冬天釀酒發(fā)酵保溫方法的介紹了。