香椿芽因為具有非常高的營養(yǎng)價值，而且吃起來口味非常好，所以很多人喜歡用香椿芽來做香椿芽煎餅，但是很多人沒有了解過，不清楚香椿芽煎餅的做法，那么香椿芽煎餅怎么做呢？下面小編來說一下香椿芽煎餅做法是什么。

1、香椿嫩芽洗凈，在沸水中焯燙半分鐘，撈出擠干水分切成碎末備用。

2、面粉加入雞蛋、冷水、鹽和食用油，攪拌成均勻無顆粒的面糊，再把香椿末放入拌勻。

3、平底鍋燒熱，掃上一點點油，把面糊倒入攤平，小火將底面煎至上色再翻面煎另一面，煎到兩面金黃。依次把剩下的面糊煎成面餅即可。

以上就是香椿芽煎餅的具體做法，在吃香椿芽煎餅的時候，你可以選擇搭配上自己喜歡的醬汁，這樣煎餅的味道更好。