羅非魚是我國(guó)主要養(yǎng)殖水產(chǎn)品。其肉質(zhì)鮮美，少刺，蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的8種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高。羅非魚因以上特點(diǎn)而深受人們喜愛(ài)，素有“白肉三文魚”、“21世紀(jì)之魚”之稱，近年已成為養(yǎng)殖、加工、出口的熱點(diǎn)之一，那么羅非魚的做法大全是什么？

1、用料：羅非魚、姜、蔥花、醬油、鹽、花生油。魚洗凈瀝水劃花刀，更易煮熟入味。魚身抹鹽油姜絲腌制，蔥切段，姜切絲備用。冷油燒開(kāi)，魚下鍋，兩面煎至金黃。加入適量水，加入鹽、醬油、姜絲。中火燒3分鐘后，將魚翻身以便入味。撒上蔥花，出鍋裝盤，將鍋中醬汁淋上魚身即可。

2、魚洗凈瀝水劃花刀，更易煮熟入味。魚身抹些許鹽油姜絲腌制，蔥切段，姜切絲備用。

3、冷油燒開(kāi)，魚下鍋，兩面煎至金黃。

4、加入適量水，淹沒(méi)過(guò)一半的魚身即可，再加入適量鹽，醬油，姜絲。中火燒3分鐘后，將魚翻身，以便另一半魚身入味。

5、撒上蔥花，出鍋裝盤，將鍋里的汁淋上魚身即可。

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