隨著人們生活水平的提高，對(duì)于“吃”方面越來(lái)越講究了。雖然我國(guó)大部分地區(qū)不在沿海，但人們還是追求食用美味的海鮮。海鮮的種類有很多，主要分為貝類、魚(yú)類、蟹類、肉類等。其中海參屬于肉類海鮮，既是美味佳肴，又是滋補(bǔ)保健品，那么挑選優(yōu)質(zhì)海參看什么呢？

1、看形狀：好的海參身體勻稱，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，刺尖且完整，摸起來(lái)比較硬，不容易彎曲。摻了糖的海參則正好相反，身子容易彎，刺卻是直的。

2、聞味道：優(yōu)質(zhì)的干海參有特有的海參味道，劣質(zhì)海參因添加物覆蓋，大多數(shù)沒(méi)有味道。

3、看顏色：優(yōu)質(zhì)的海參顏色呈非均勻灰褐色，背部顏色偏深，腹部顏色偏淺且可以看到管足。劣質(zhì)海參顏色均勻且多為黑灰色，管足被添加物覆蓋無(wú)法看到。

4、看厚度：優(yōu)質(zhì)淡干海參泡發(fā)之后的參壁厚實(shí)呈半透明狀，在陽(yáng)光充足情況下，看到身體的透明情況。

5、看產(chǎn)地：海參的品質(zhì)與產(chǎn)地緊密關(guān)聯(lián)，緯度高、水溫低的海域因生長(zhǎng)周期更長(zhǎng)，有效物質(zhì)更高。國(guó)內(nèi)最好的海參，都在北緯39度線，因?yàn)檫@個(gè)地區(qū)的海域，常年水溫在10度上下。

以上就是小編給大家分享的挑選優(yōu)質(zhì)海參技巧，希望對(duì)大家有所幫助。