做菜的時(shí)候常常會(huì)喜歡多放調(diào)味品，料酒是其中比較常見的調(diào)味品，料酒放多了會(huì)有很濃的酒味，那肉的料酒味重了怎么辦

1、蒸煮：如果在烹飪的時(shí)候料酒的味道很重，建議把肉蒸煮的時(shí)間延長，這樣在高溫加熱的過程中就可以蒸發(fā)酒精，而且還會(huì)更加入味。如果是蒸肉或者燉肉的話可以延長蒸煮時(shí)間，一般熬煮30-40分鐘之后肉內(nèi)的油脂也會(huì)流出來。

2、稀釋：如果肉的料酒味道重，也可以加入食醋、醬油等食材稀釋料酒的味道，然后再把腌制的湯料過濾出去就行了。料酒的主要作用就是去腥、提鮮，不過加多了就會(huì)掩蓋肉本身的氣味，因此不喜歡料酒味道的人可以不加料酒。

3、蓋味：如果是用來煲湯的肉，可以加入桂皮和姜片中和料酒的味道，這樣料酒的味道就不會(huì)太重，而且還可以給肉去腥。注意煲湯的時(shí)候，肉可以提前進(jìn)行腌制，但是料酒的量要控制在5ml以內(nèi)，否則味道就會(huì)特別濃。

以上是關(guān)于肉的料酒味重了怎么辦的方法介紹。