很多人都知道年糕。尤其是最近作為火鍋里越來(lái)越瘦歡迎的一道菜。糍粑的出名度可能就沒(méi)有那么高。雖然這兩個(gè)東西很多人傻傻分不清楚。那么，糍粑是年糕嗎？糍粑和年糕有什么區(qū)別呢？

1、糍粑和年糕的制作方法不同。年糕和糍粑的制作方法是不一樣的。大家應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)打年糕吧。年糕就是主要靠打。一般是將生米用石磨磨成粉，和水成團(tuán)，然后在缸里打。糍粑是把米蒸成飯后趁熱放到石臼舂，一直舂到看不到有粒狀的飯了再用手揉成斗笠形狀的成品糍粑?；蛘邨l狀的。

2、制作時(shí)所需要的器皿不同。制作糍粑有個(gè)關(guān)鍵的器皿，即石臼，糯米需要在泡完水以后倒入石臼舂爛至膠狀，這是做糍粑的關(guān)鍵器皿，用石臼做出來(lái)的糍粑，口感相比年糕略微粗糙。

3、糍粑和年糕的制作材料不同。糍粑和年糕都是用糯米做成的一種食品。但是在原料上還是有細(xì)微差別的。糍粑是直接用完整的糯米來(lái)制作的。或者摻雜一些粳米，根據(jù)軟硬喜好而定。糯米越多口感越軟。而年糕多用糯米粉做，口感細(xì)膩些?；蛘哂蒙讚v爛磨碎。年糕入鍋時(shí)是糯米粉，而糍粑在放入石臼時(shí)是用糯米。并且有一種糍粑還是用土豆制作的。

4、吃年糕和糍粑的地區(qū)有所不同。年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，南北方都吃的。日本也是有吃年糕的傳統(tǒng)。而糍粑是南方的特有的食物，貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陜西等省市都有。

好啦，以上就是小編給大家?guī)?lái)的糍粑和年糕的區(qū)別。其實(shí)無(wú)論年糕糍粑，都是中華傳統(tǒng)的美食，都是非常美味的。大家可以都嘗嘗哦。