干紅棗是鮮紅棗的干燥加工食品，其含水量各有不同，因此保存時間存在差異，尤其是夏季高溫潮濕的環(huán)境中，干紅棗十分容易發(fā)霉變質(zhì)生蟲，所以要放在冰箱保存。那么干紅棗放冷藏還是冷凍呢？

1、冷藏為宜，因為冰箱冷藏溫度大約在3-7度左右，這個溫度存放紅棗不僅可以延長紅棗的保質(zhì)期，還能避免紅棗因高溫發(fā)酵變酸變質(zhì)。

2、而冷凍干紅棗雖然同樣可以延長保存時間，但零度以下干棗會被凍硬，水分更少，等解凍后干棗會變得濕黏，味道口感降低，而冷藏不影響干紅棗的味道和口感。

3、因此建議將干紅棗倒入密封的保鮮袋中分裝好，放入冰箱保存，這樣可避免串味以及受潮現(xiàn)象，尤其是夏天溫度高的時候，這樣存放干棗可大大延長其食用期。

以上就是干紅棗放冷藏還是冷凍的介紹了，希望對你有幫助。