水煎包跟普通的包子是不一樣，包子底部是一層脆皮吃起來(lái)特別的香，所以經(jīng)常愛(ài)吃包子的朋友可以嘗試下河南地道水煎包，那怎樣做水煎包不粘鍋？下面讓小編來(lái)告訴你做水煎包不粘鍋的方法。

1、揉面：準(zhǔn)備一個(gè)大盆倒入中筋面粉300克，然后再依次倒入酵母5克（小半勺）、食鹽4克（小半勺）、溫水180毫升、用雙手將面粉搓揉成光滑的面團(tuán)，小竅門：加食鹽可以增加面團(tuán)筋道性并且可以加快醒面時(shí)間，用溫水和面同樣提高面的韌性。揉好面團(tuán)之后再次醒面1個(gè)小時(shí)。

2、調(diào)制餡料：將200克豬肉末倒入盆中然后再依次倒入：香菇100克、蔥末30克、料酒25毫升、醬油25毫升、香油15毫升、砂糖5克（小半勺），小竅門：香菇建議使用干香菇用水泡發(fā)下，泡發(fā)好之后再用香菇水倒入餡料中一起攪拌，這樣的餡料非常的鮮美，最后加入50毫升的香菇水，然后這一步也很關(guān)鍵：攪拌餡料一定要順時(shí)針攪拌，在攪拌的過(guò)程中一定要使勁，這樣做出來(lái)的肉餡非常有彈性！攪拌均勻即可。

3、包水煎包：面醒好之后千萬(wàn)不要急著拿出來(lái)，用手掌使勁將面里的殘留下來(lái)的空氣，全部擠壓出去這樣的包子吃起來(lái)更有嚼勁，在案板上面撒上少許的面粉，可以防止面團(tuán)與案板的粘連，將面團(tuán)取出搓成長(zhǎng)條狀，在依次分成小面團(tuán)，將小面團(tuán)搟成圓形類似于餃子皮，將搟好的包子皮放入手心中，再將肉餡放入包子皮中，開始一點(diǎn)一點(diǎn)將包子封口完成。

4、包子煎至成水煎包：煎制水煎包最關(guān)鍵的就是水：準(zhǔn)備80毫升水再次倒入5克的淀粉攪拌均勻即可，鍋中倒入25毫升油，冷油放入包好的包子，先小火煎制油熱之后再倒入事先調(diào)好的淀粉水，調(diào)制中火蓋蓋煎至大約13分鐘左右，出鍋前可以加上5克的蔥花作為點(diǎn)綴。

以上是關(guān)于怎樣做水煎包不粘鍋的步驟介紹，如果你喜歡吃水煎包的話，你可以嘗試一下上面小編的做水煎包不粘鍋的方法，希望對(duì)你用吧！