稀奶油是烘焙中非常常見的一種材料，可以作為蛋糕上的裝飾，也可以當做泡芙的餡料，還可以做成千層。稀奶油的口感綿軟、奶香濃郁，受到甜品愛好者們的喜愛。那么稀奶油怎么打發(fā)不了呢？

1、買回來的淡奶油一定要放在冰箱里冷藏12小時以上才用來打發(fā)，因為在運輸過程中，溫度不恒定。所以靜置12小時以后是奶油比較穩(wěn)定。這樣也容易打發(fā)。

2、打發(fā)奶油一定要使用電動打蛋器，因為手動的效率太低，往往打發(fā)一盒奶油需要半天以上的時間。還有可能因為力氣小出現打發(fā)不了的現象。

3、打發(fā)奶油時完里一定不能有水或者其他的雜志要保持。容器干凈衛(wèi)生，無油無水。否則都打發(fā)不了。

4、奶油如果過期或者出現油水分離現象，也是打發(fā)不了的。我出現油水分離，可以先把奶油倒入容器，然后加熱到80度以上使油水融合。然后再放入冰箱。冷藏12個小時以后再進行正常打發(fā)就可以了。

5、溫度過高也打發(fā)不了，夏季如果想要打發(fā)奶油，一定要在空調房里面在二十幾度的環(huán)境下進行打發(fā)，并且要把奶油放在盆子里，然后隔著冰水。進行打發(fā)。否則也會出現打發(fā)不了的情況。

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