蒸雞蛋羹用開水還是溫水
惜芹
家里的老人和小孩都很喜歡吃水蒸蛋,是很營養(yǎng)的食物,但是想要把水蒸蛋蒸的嫩滑、Q彈,無氣孔,像嫩豆腐一樣。那么網(wǎng)友們知道蒸雞蛋羹用開水還是溫水嗎?
1、在蒸雞蛋羹時,如果用冷水,雞蛋羹的口感不夠嫩滑。
2、如果用開水,一放入雞蛋液就成蛋花了,因此使用溫水最好,一般五分鐘左右,不會影響口感也不會破壞營養(yǎng)。
3、蒸好取出,淋入生抽,用小刀在上面劃上十字花刀,好處是不會上面咸,下面淡。撒上蔥花點綴完成。不嫌麻煩的話,澆一小勺熱油逼出蔥花的香味,也是可以的。
以上就是對于蒸雞蛋羹用開水還是溫水的全部內(nèi)容。