龍利魚可以說是現(xiàn)代人最喜歡的一種魚了，魚肉質(zhì)地十分鮮嫩，口感爽滑，并且擁有很高的高蛋白，現(xiàn)在很多人喜歡把龍利魚制作成香酥龍利魚，那么香酥龍利魚做法是什么呢？下面小編帶大家了解一下吧。

1、龍利魚切塊備用（也可以一整塊），放少許鹽、黑胡椒、料酒調(diào)味，腌制10～15分鐘。

2、將雞蛋打散備用，生粉、混合好的面包糠分別用小碗裝好。

3、將腌制好的魚塊依照順序裹：雞蛋液—生粉—雞蛋液—面包糠，這時可以在鍋里放油燒熱。

4、將裹好面包糠的魚塊放入油鍋內(nèi)中小火炸至金黃色即可。

5、將炸好的魚塊濾油盛出，在盤子里放上吸油紙，吸掉多余的油分。

以上就是小編給大家分享的香酥龍利魚做法，根據(jù)以上步驟制作出來的香酥龍利魚完全不用擔心有刺，香酥的外皮加上里面滑嫩的肉質(zhì)，略加調(diào)味就已經(jīng)很好吃了。