桃酥是一種南北皆宜的傳統(tǒng)特色美食，以其酥、脆、甜的特點(diǎn)聞名全國(guó)，相信大家都有吃過了，但是有時(shí)候出去外面買又怕食品不衛(wèi)生，其實(shí)在家里我們可以自己制作的，那么桃酥怎么做呢？下面一起來(lái)看看。

1、準(zhǔn)備好用料：金龍魚低筋粉300克，豬油165克，綿白糖155克，無(wú)鋁泡打粉2克，小蘇打粉6克，全蛋液40克。

2、將低筋粉、無(wú)鋁泡打粉和小蘇打粉混合均勻。

3、將軟化好的豬油和綿白糖放入和面桶里，豬油是提前從冰箱冷藏室取出的。

4、啟動(dòng)廚師機(jī)，將油，糖充分融合在一起。分三次加入蛋液，攪拌均勻。

5、接著加入低筋粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉。攪拌至無(wú)干粉的雪花顆粒狀態(tài)，關(guān)閉廚師機(jī)。

6、將和面桶里的雪花狀面團(tuán)倒在硅膠墊上。借助刮板，將面團(tuán)整成長(zhǎng)條狀。

7、分成20克一個(gè)的小劑子，輕輕地揉圓，放入烤盤中。

8、食指沾水，醮上黑芝麻，在餅胚中間戳一個(gè)洞，動(dòng)作要輕。烤箱預(yù)熱至180度，上下火烘烤15-20分鐘。

美味的桃酥就做好了。需要提醒的是，烤的時(shí)候，每一個(gè)小劑子之間要隔開一定的距離，因?yàn)樘宜衷诳镜臅r(shí)候會(huì)膨脹，要是距離太近，烤出的成品會(huì)粘在一起，影響美觀。