山芋，我們不生疏的一種食物，因為他便于消化吸收因此備受人民群眾的鐘愛，那么芋頭怎么挑選呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。

1、一定要認真觀察全部山芋的表面。由于山芋的表面通常會出現(xiàn)一些皮毛，會遮住一部分外皮，剝開這些毛皮，細心的摸一摸，看一下有沒有長霉爛掉、硬底化、干萎及其黑斑等印痕，好的芋艿決不能有這種印痕。

2、要查驗山芋是不是新鮮。由于山芋全部個人全是源于土壤層下，因此新鮮的山芋一定含有潮濕土壤的氣場，自身也帶著一點體內(nèi)濕氣。并且，新鮮的山芋一般全是較為硬的，假如發(fā)覺山芋過軟，那麼很可能是年紀大了，不新鮮。

3、觀查芋艿頭的總體一致性和尺寸。芋艿頭的身型一般全是越大越好，它的質(zhì)量和價錢也通常是與身型正比的，可是身型大的另外，它的表面也更為非常容易損傷，因此還有一個規(guī)定是它的表面沒有傷疤，這也就是規(guī)定維持芋艿頭的一致性。

以上就是關于山芋怎么挑選的介紹了，希望可以給到大家一些參考。