雞蛋羹是我們生活中經(jīng)常吃的美食，它的做法也比較簡(jiǎn)單，但是我們很多朋友在制作雞蛋羹的時(shí)候總是控制不好水和雞蛋的比例，那么燉蛋水和蛋的比例是多少呢？

1、蒸雞蛋更水和雞蛋最合適的比例，就是雞蛋液和水的比例為1：1.8，大約就是一個(gè)雞蛋，兩個(gè)雞蛋殼的水。

2、這樣蒸出來(lái)的雞蛋虛軟程度適中，不軟不硬，不肥不膩，口感非常好。

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