獼猴桃非常受歡迎的一種水果，熟透以后果肉軟糯細(xì)膩，酸甜誘人特別好吃，但多數(shù)人在購(gòu)買獼猴桃時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)獼猴桃還很硬，根本沒(méi)有完全成熟，這是需要對(duì)它進(jìn)行催熟處理，那么獼猴桃如何催熟呢？

1、密封催熟：將獼猴桃硬果裝入紙板箱內(nèi)，然后將果箱放入室內(nèi)堆垛，并關(guān)閉室內(nèi)門(mén)和窗保溫；再將室內(nèi)濕度控制在80-90%，溫度控制在20-30℃；果箱每2-3天打開(kāi)一次，釋放果箱內(nèi)的二氧化碳，并讓氧氣進(jìn)入果箱內(nèi)；同時(shí)翻垛，將垛內(nèi)果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛內(nèi)；獼猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，達(dá)到最佳食用風(fēng)味。

2、牙簽催熟獼猴桃：獼猴桃先用水清洗干凈，用牙簽在獼猴桃上面扎幾個(gè)小洞，然后裝到塑料袋里，并扎起來(lái)，放置幾天，會(huì)加快成熟的進(jìn)度。還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個(gè)小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因?yàn)樾谀苁公J猴桃產(chǎn)生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟。另外小傷口會(huì)使生命活動(dòng)，這也會(huì)加快獼猴桃成熟。

3、環(huán)境中的乙烯：獼猴桃這種水果對(duì)乙烯十分的敏感，尤其是對(duì)環(huán)境中的乙烯更加敏感，只要環(huán)境中的乙烯濃度愈高，那么它的成熟速度也就越快。因此目前很多商販經(jīng)常會(huì)用乙烯氣體或乙烯來(lái)促進(jìn)果實(shí)的成熟，從而有效的提高獼猴桃的上市時(shí)間。一般的獼猴桃在室溫下用1000毫克/千克獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘，兩周時(shí)間后即可上市。但一些未處理的，1個(gè)月后才達(dá)到可食狀態(tài)。

4、熟水果催熟：將獼猴桃和已經(jīng)成熟的其他水果放在一起，比如像香蕉、西紅柿等。

以上就是小編給大家分享的獼猴桃催熟方法，希望對(duì)大家有所幫助。