如何去除苦瓜的苦味
爾真醬
苦瓜是夏季餐桌上的???,苦瓜雖然苦,但并不會(huì)把苦味傳給一起入湯或肴的其他材料,又善吸納它們的氣味,只要烹飪得好,性涼味苦,爽口不膩,吃后倍感涼爽舒適,清心開胃。下面一起來看看如何去除苦瓜的苦味。
1、在處理的時(shí)候,將苦瓜一切兩半,去籽,用小刀將白膜刮掉。
2、將苦瓜切成薄片,晶瑩剔透最好,然后放在冰水里浸泡,依靠冰水稀釋苦瓜的苦味。
3、將苦瓜放在鹽水里浸泡20分鐘,之后用手攥出水,再烹飪苦味就減輕了。
以上就是關(guān)于如何去除苦瓜的苦味的方法介紹了,通過以上的相信大家都有所了解了,希望對(duì)大家有用。