小米粥是一道十分養(yǎng)胃的食物，所以一直以來(lái)，很多的人都飛鏟喜歡喝小米粥，雖然小米粥的營(yíng)養(yǎng)大家都知道，不過(guò)日常生活中，其實(shí)很多人自己煮的小米粥味道卻一般，而且煮得不夠粘稠，那么小米粥怎么煮粘稠呢？一起來(lái)看看。

1、浸泡：煮粥前先將小米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處是熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間，熬出的粥酥、口感好。

2、溫水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里卻是用溫水煮粥，為什么？你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？溫水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。

3、火候：先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。

4、攪拌：原來(lái)煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒(méi)了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點(diǎn)油：粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

以上就是小米粥煮粘稠的方法了，要是喜歡吃小米粥的朋友，可以按照以上的方法來(lái)煮的，其實(shí)小米還可以和其他食材搭配在一起煮粥，像小米南瓜粥，香甜小米粥都是不錯(cuò)的選擇。