眾所周知，煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過消毒濃縮制成的飲料，煉乳的特點(diǎn)是可貯存較長時(shí)間。那么煉乳和淡奶油的區(qū)別有哪些呢？

1、質(zhì)地不同：煉乳的顏色多為黃色，有著較為粘稠的質(zhì)地，保存的時(shí)間較長，一般作為調(diào)味品存在。淡奶油一般呈現(xiàn)出黃色或者白色，多是從牛奶或羊奶中提取出來的半固體脂肪，主要的作用是用來修飾食物。

2、口感不同：煉乳是牛奶發(fā)酵濃縮而成，含糖量較高，吃起來香甜可口，但是會(huì)稍稍有些粘稠。淡奶油里面是沒有糖分的，食用起來會(huì)有著濃濃的香味，不會(huì)有甜味。

3、成分不同：煉乳是一種奶制品，是牛奶或者羊奶經(jīng)過濃縮而來，含有著奶類中所有的成分。淡奶油則是從奶類中提取出來的脂肪和蛋白質(zhì)，結(jié)構(gòu)相對(duì)單一，有著濃濃的奶香味。

可以看出，煉乳和淡奶油的區(qū)別在于質(zhì)地顏色、口感、成分上。