夏季正逢豆角上季，但是天氣很熱，人有時(shí)候很懶惰，所以就可以做上一頓豆角燜面，既能省去燒飯做菜的麻煩，也可以給家人更換一下口味，也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么豆角燜面的做法是什么呢？

1、豆角和胡蘿卜洗干凈，切斷兒，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、鹽腌制幾分鐘。

2、鍋中放油，油熱后放入八角和花椒，再放入蔥花和姜末炒香。

3、放入肉翻炒，炒至變色。

4、加入豆角和胡蘿卜翻炒，當(dāng)炒至豆角和胡蘿卜稍微變軟。

5、加入沒(méi)過(guò)豆角的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中上火，再放入老抽、鹽調(diào)味，盛出三分之一的湯備用（這步非常關(guān)鍵哦）。

6、把面條放入菜上面，蓋上鍋蓋燜。

7、湯汁收得差不多時(shí)，再沿著鍋邊倒入事先盛出來(lái)的湯，可以分兩次加入，再蓋鍋蓋燜。

8、湯汁最后收得差不多時(shí)，在鍋中放入蒜末，放入香油提味，然后翻動(dòng)面條和菜，讓面條上粘滿菜汁即可。

注意：湯汁不能少了，但一定要盛出來(lái)，不然就不是燜面條而成煮面條了。最后加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，但是吃過(guò)記得刷牙呀。