存放豬肉的方法有什么?
宜春
豬肉是我們最常吃的一種肉食,有非常高的營養(yǎng)價值,關(guān)于豬肉的存放你了解有多少呢?跟著小編我們一起來了解豬肉究竟應(yīng)該怎么存放吧。
1、自然風(fēng)干法:根據(jù)要求將肉切塊,掛在通風(fēng)處,進(jìn)行自然干燥,使含水量降低。例如風(fēng)干肉、香腸、風(fēng)雞等產(chǎn)品都要經(jīng)過晾曬風(fēng)干的過程。
2、脫水干燥法:在加工肉干、肉松等產(chǎn)品時,常利用烘烤方法,除去肉中水分,使含水量降到20%以下,可以較長時間貯存。
3、添加溶質(zhì)法:即在肉品中加入食鹽、砂糖等溶質(zhì),如加工火腿、腌肉等產(chǎn)品時,需用食鹽、砂糖等對肉進(jìn)行腌制,其結(jié)果可以降低肉中的水分活性,從而抑制微生物生長。
以上是關(guān)于存放豬肉的方法有什么的介紹,希望對你有用吧!