吃過或者聽過凍梨嗎？吃過凍梨的人都知道，凍梨跟普通的梨子差別很大，就是它的外表是黑色的，看著十分的奇怪。那么凍梨為什么是黑色的？

1、凍梨為黑色是因?yàn)楸鶅銎茐牧思?xì)胞結(jié)構(gòu)。

2、凍梨成黑色的原因是冰凍破壞了細(xì)胞結(jié)構(gòu)，多酚氧化酶在低溫下活性比較高，它催化果實(shí)中的多酚類物質(zhì)合成有色物質(zhì)。

3、凍梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的。凍梨的美麗被定格在了它還新鮮的時(shí)候，雖然，面目已經(jīng)發(fā)黑，可是味道，真如瓊漿玉液般的冰爽酸甜，可口宜人。

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