牛排很多人喜歡吃，而外面的餐廳牛排比較貴，所以大部分人喜歡在家里煎牛排，那牛排可以無油煎嗎？

1、牛排可以無油煎，需要提前將牛排冷藏24小時，然后抹上適量的食鹽腌制45分鐘左右，放入鍋中兩面煎至變色。撒上黑胡椒放入烤箱中，烤制6分鐘左右即可裝盤。

2、煎牛排的火候非常重要，若是火太小，外面的肉和里面的肉就會一起熟，吃不到層次的感覺，所以煎牛排時，需要用中大火或者大火把鍋子先預(yù)熱5分鐘。

3、想要牛排煎的好吃，配料的加入也很重要，加入適量的干葡萄酒和白砂糖，在添加的時候需要把控好2：1的比例，這樣能夠讓牛排的口感變得更好。

綜述所知，牛排是可以無油煎，但需要控制火力大小，煮到自己喜歡肉熟度就可以了。