芋圓是我國(guó)一種風(fēng)味特色小吃，它的外形和丸子差不多，口感非常Q彈，通常會(huì)混合這牛奶等食材一起食用，夏天的時(shí)候放到冰箱里面冰鎮(zhèn)一下口感更佳，但為什么芋圓吃起來(lái)很硬呢？

1、芋圓吃起來(lái)口感比較硬，很有可能是制作的淀粉不對(duì)的緣故。

2、一般制作芋圓的材料是木薯淀粉，在制作的時(shí)候用滾水燙熟，只有這樣成品才會(huì)又Q又有彈性，要是用其它彈性略差的淀粉來(lái)制作的話，等做好之后口感難免就會(huì)變硬了。

3、另外在制作的時(shí)候也要控制好淀粉和水的比例，淀粉不能過(guò)多，否則也會(huì)導(dǎo)致吃起來(lái)很硬，不過(guò)在這個(gè)過(guò)程中要注意，要是芋頭的含水量比較少的話，那么在燙淀粉的時(shí)候就需要多加一些水，含水量多的話，就可以少用點(diǎn)水。

以上就是關(guān)于為什么芋圓吃起來(lái)很硬的介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。