雞蛋羹嫩滑可口，富含營養(yǎng)，擁有豐富的蛋白質(zhì)，要注意的是雞蛋羹不能蒸的太久，也不能現(xiàn)放調(diào)味品，采用放氣法可以防止雞蛋羹出現(xiàn)小孔，那么微波爐蒸雞蛋羹幾分鐘用什么火？

1、一般微波爐蒸雞蛋羹3-4分鐘左右就ok了，建議不要全程高火蒸，可以試試大火蒸2分鐘，之后轉(zhuǎn)80度中火再蒸1分鐘。蒸的時候記住蓋子不太蓋太緊了，這樣蒸出來的雞蛋糕更好吃。

2、一般水和蛋的比例是1：3左右哦，1個雞蛋的話放入3倍蛋液的水，一般一個大碗裝半碗水就足夠了。

3、如果是用一個小碟子蒸雞蛋糕的話建議加入裝滿盤子哦，這樣最妥當，水加得太少雞蛋糕一定不會嫩滑呢，而且還會老老的。

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