蜆子可塑性較強(qiáng)，無(wú)論辣炒、燒烤，還是水煮、蔥油，樣樣隨手拈來(lái)，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃不胖，因此廣受食客青睞。那么如何挑選蜆子呢？下面，小編帶大家一起來(lái)看看吧。

1、看：先看蜆子的外殼，殼面是否有光澤，如果色澤正、有光澤，說(shuō)明新鮮；如果顏色偏暗就不要購(gòu)買(mǎi)了；

2、碰：輕輕觸碰張口的蜆子，如果能迅速閉口，說(shuō)明白蜆子新鮮，如果花蜆子“感應(yīng)”較慢，說(shuō)明不太新鮮。另外，花蜆子通常大都是閉口的，如果在蜆子攤位前發(fā)現(xiàn)大量花蜆子都是張著口的，也說(shuō)明可能不太新鮮；

3、掂：撈幾個(gè)蜆子掂一掂，如果拿在手里有重量，說(shuō)明花蜆子肉質(zhì)肥厚；如果掂起來(lái)輕飄飄的，就說(shuō)明花蜆肉偏瘦，吃起來(lái)口感不好，就不要買(mǎi)了；

4、聞：聞一聞蜆子的鮮味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也說(shuō)明蜆子不太新鮮，不建議購(gòu)買(mǎi)。

以上就是關(guān)于如何挑選蜆子的介紹了，希望可以給到大家一些參考。