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  • 鯽魚怎么做湯才白

    安真醬

    鯽魚常食可增強抗病能力,還有明目、健腦益智、催乳等作用,因此經(jīng)常用來熬鯽魚湯,下面一起來看看鯽魚怎么做湯才白。

    1、挑選新鮮的鯽魚,宰殺干凈。注意魚一定要新鮮,否則燉出來的湯不白而且不好喝。

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    2、將鯽魚清洗干凈。注意要洗干凈肚子里的黑膜,否則燉好的湯會有魚腥味。

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    3、在電餅鐺或者炒鍋里面刷一點點油,油熱后,將魚放進去,兩面略微煎一小會。煎魚可以讓魚肉里面的蛋白質(zhì)容易溶解出來,做出來的湯才會是奶白色。

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    4、煎一小會以后將魚身上的油用吸油紙擦一下,然后放進鍋里,加入清水。然后加入姜片和蔥白。

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    5、大火燒開以后,可以看見湯表面會有一些浮沫,用小勺子撇去。

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    6、燒開以后轉(zhuǎn)小火慢燉,直到魚肉爛成碎塊,魚骨用小勺子可以壓斷,湯完全成了奶白色即可關(guān)火。

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    以上就是給各位帶來的關(guān)于鯽魚怎么做湯才白的全部內(nèi)容了。