紅薯是很常見(jiàn)的一種食物，可以烤著吃，也可以放進(jìn)粥里煮著吃，還能夠蒸著吃，多吃紅薯對(duì)人的身體是很有益處的，那么紅薯怎么挑選呢？請(qǐng)看下文介紹。

1、看表皮：一般選紅薯最直觀的就是看紅薯的表皮，挑選干凈、光滑發(fā)亮的紅薯最好，表面有黑點(diǎn)或者表面凹凸不平甚至是發(fā)芽，這種紅薯就不要買(mǎi)，雖然發(fā)芽的并沒(méi)有毒，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)是有所降低的。

2、試硬度：試試紅薯硬不硬，硬的就比較新鮮，這種就可以選購(gòu)。如果紅薯是軟的，說(shuō)明不新鮮，可能已經(jīng)爛了，這種紅薯就不要購(gòu)買(mǎi)。

3、看顏色和體形：紅薯的顏色不全是一樣的，不僅表皮顏色不一樣，連果肉的顏色也有區(qū)別，平時(shí)我們會(huì)看見(jiàn)紅薯有白色肉和黃色肉的，一般看表皮顏色就可以知道里面的果肉是什么顏色。一般表皮顏色呈深紅或者紫紅色的就是白瓤的紅薯，這種紅薯體形比較胖，淀粉含量比較高；而表皮顏色是較淺的一般就是黃瓤的紅薯，這種紅薯體形比較長(zhǎng)，含糖量比較高。

大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇紅薯，最主要的是挑選到新鮮的紅薯，還要提醒大家的是，紅薯一般是越放就會(huì)越甜哦。