剁椒味辣而鮮咸，口感偏重，剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當(dāng)作佐料做菜，如果自己做剁椒應(yīng)該怎么做，那剁椒的制作方法是什么？

1、將買來的新鮮紅辣椒洗凈。

2、將洗好的辣椒放在篦子上晾干水分。

3、將曬干的辣椒去締切碎；用刀將切碎的辣椒剁成沫（根據(jù)個人喜好選擇大小沫），裝入干凈盆內(nèi)。

4、將大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入適量鹽、白酒攪拌均勻裝入壇內(nèi)放置陰涼一周即可食用。

以上是關(guān)于剁椒的制作方法介紹，希望對你有用吧！