魷魚干是一種常見的海產(chǎn)類食材，它是把新鮮的魷魚去掉內(nèi)臟以后脫水得到的一種海鮮干制品，平進(jìn)食用時可以把它用清水泡發(fā)，然后再炒食，味道也特別鮮美。那么怎樣挑選優(yōu)質(zhì)魷魚干呢？

1、看顏色：優(yōu)質(zhì)的魷魚干通透紅色，嫩的體型較小，色淡黃透明，體型較薄。如果是老的魷魚色就會有點發(fā)紫色，體型也比較大，白霜薄而透明。

2、看軟硬度：拿起一只魷魚干，用手捏一捏，摸一摸。優(yōu)質(zhì)的魷魚干柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚。如果魷魚用手摸起來很干很硬的，一般都是放置很久的，品相不好，吃起來沒有任何味道，而且營養(yǎng)也大大降低。

3、看外型：一般優(yōu)質(zhì)魷魚的外型最開始是細(xì)長，最后是菱形的，因為它的肉在胴體的兩側(cè)，所以出現(xiàn)這樣的形狀。

以上就是怎樣挑選優(yōu)質(zhì)魷魚干的介紹了，希望對你有幫助。