干貝具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚(yú)不相上下，深受人們喜愛(ài)，那么干貝為什么有紅有黃呢？

1、干貝有紅色和黃色兩種，紅色瑤柱是雌的，金黃色的是公的。

2、還有一種顏色金黃和橘紅的扇貝是不同于櫛孔扇貝另一種，我國(guó)湛江地區(qū)很多，叫紅扇貝，還有一種黃金扇貝，本身的肉色金黃，非常漂亮。

3、還有一些紅褐色的干貝其實(shí)是因?yàn)樯锘蛏系淖儺悾瑢?dǎo)致顏色的變化，如同人類(lèi)也會(huì)有先天黑色素缺乏的白子一般，但品質(zhì)是不受其影響的，因紅褐顏色較為吉利討喜，在日本甚至?xí)貏e區(qū)隔挑選出來(lái)做販?zhǔn)?，價(jià)格甚至比一般白色的生干貝來(lái)得高出許多，也會(huì)在特殊節(jié)慶時(shí)使用。

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