三文魚(yú)，又名大馬哈魚(yú)、鮭魚(yú)、撒蒙魚(yú)，屬硬骨魚(yú)綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚(yú)類，被國(guó)際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚(yú)和三文魚(yú)均肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)，那么三文魚(yú)的吃法有幾種？

1、照燒三文魚(yú)：把姜蒜切末，然后加所有的調(diào)料混合，調(diào)成一碗調(diào)料汁備用。，三文魚(yú)洗干凈切段，然后放入調(diào)料中，包上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制30分鐘。然后將三文魚(yú)放入烤盤(pán)中，放入烤箱，200度烤15分鐘。鍋中倒入照燒汁，燒至濃稠，最后淋在烤好的三文魚(yú)上，撒些蔥花和芝麻即可。

2、三文魚(yú)滑蛋：三文魚(yú)去皮切成小塊，雞蛋打在碗里攪散，加點(diǎn)料酒和鹽攪拌均勻。起鍋燒油，放入三文魚(yú)翻炒，翻炒至變色，再倒入雞蛋液加熱凝固。雞蛋液凝固，然后翻炒均勻，最后撒些蔥花，就可以關(guān)火出鍋了。

3、香煎三文魚(yú)：把三文魚(yú)切成小塊，加黑胡椒粉、檸檬汁、橄欖油、鹽和迷迭香抓勻，腌制十多分鐘。起鍋燒油，油溫升高，放入三文魚(yú)開(kāi)始煎，上下各煎2分鐘，左右各煎2分鐘，就可以出鍋了，出鍋擺盤(pán)，最后擠上一些檸檬汁即可。

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