干百合的用途也十分廣泛，不僅可以拿來(lái)泡茶、煲湯還可以用來(lái)煮粥。干百合在煮的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)煮不爛是什么原因呢？那么干百合為什么是酸的？

1、干百合被硫磺熏過(guò)會(huì)發(fā)酸。正常的干百合有一股清香的甘甜味道，若是有酸味或刺鼻味，則說(shuō)明其是用硫磺熏過(guò)的，這樣的干百合吃多了不好，不建議購(gòu)買。

2、正常的干百合自然溫度下泡1小時(shí)后，下鍋后很容易就煮軟爛了。若是煮不爛則可能是沒有先泡發(fā)，泡過(guò)之后的百合很容易煮爛。

3、干百合一般煮的時(shí)間在30分鐘-1個(gè)小時(shí)，如果僅僅只是煮幾分鐘就出鍋了，這樣的百合基本還是硬的，需繼續(xù)開火煮至軟爛為宜。

4、好的干百合煮后應(yīng)該是軟糯甘甜的，如果吃著發(fā)硬味道苦，那么和百合品質(zhì)不好有關(guān)，最好不要食用。

關(guān)于干百合為什么是酸的內(nèi)容的介紹就到這了。