牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的飲品非常多的人都喜歡喝老少皆宜，那么牛乳大家應(yīng)該是不太了解的，那牛乳和牛奶的區(qū)別是什么大家知道嗎？下面我們一起來(lái)看看吧。

1、本質(zhì)不同：牛乳是奶牛分娩后3天內(nèi)所分泌的乳汁，而牛奶是母牛的乳腺分泌出的白色流汁，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，牛奶與牛乳是乳汁分泌過(guò)程中不同階段的產(chǎn)物。牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，在生活中較常見(jiàn)，是人類(lèi)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)的良好來(lái)源，而牛乳中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種特殊營(yíng)養(yǎng)品。

2、營(yíng)養(yǎng)不同：牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，還含有多種氨基酸、礦物質(zhì)，而牛乳中富含蛋白質(zhì)、維生素A、牛磺酸、磷脂、胡蘿卜素及鐵、鈣等礦物質(zhì)，還含有免疫因子、生長(zhǎng)因子及多種活性酶等，相對(duì)來(lái)說(shuō)，牛初乳比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)。

3、口感不同：牛奶口感細(xì)膩、香醇濃郁，是最古老的天然飲料之一，是深受大家喜愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)食品，而牛乳色黃味苦，有異臭味，直接飲用口感較差，現(xiàn)市場(chǎng)上的牛初乳產(chǎn)品，有純牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳復(fù)合粉三種類(lèi)別，不同產(chǎn)品口感上稍有區(qū)別。

以上是關(guān)于牛乳和牛奶的區(qū)別是什么的介紹，希望對(duì)你有用吧！