清洗牛肚比較麻煩，但洗好后烹飪后的口感好，是很多人的最愛，所以做好清除牛肚異味是非常重要的，那煮牛肚怎么能去掉異味呢？

1、去除牛肚的異味首先將牛肚洗凈并切開，用黃醋、精鹽抓揉牛肚去除腥味后，再用蘇打粉用力揉搓，揉搓好后靜置1小時。

2、用清水沖洗干凈牛肚，再放入水中浸泡30分鐘，之后把牛肚放入開水內(nèi)焯一下，就可以將牛肚大部分的異味都去除。

3、使用處理過的牛肚制作菜肴時，還可以把牛肚提前放入水中煮一便，再加入料酒、姜、白糖等具有調(diào)味功能的調(diào)料，牛肚的異味就可以徹底去除。

以上是關于煮牛肚怎么能去掉異味的方法介紹。