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  • 桃膠怎么泡發(fā)最好

    狄云義

    桃膠具有足夠的水溶性和適當?shù)恼扯?,因此煮好的桃膠晶瑩剔透、軟嫩滑口,那么桃膠怎么泡發(fā)最好呢?小編,跟隨小編一起來看看吧。

    桃膠怎么泡發(fā)最好

    1、冷水泡發(fā):在泡發(fā)桃膠的時候一定要用冷水,最好提前用冷水泡發(fā)10小時以上,如果第二天早上吃,最好晚上就泡起來。切記不能用熱水泡發(fā),否則會影響桃膠泡發(fā)。

    2、準備30倍左右的水:優(yōu)質(zhì)桃膠的泡發(fā)率大約為10倍左右,加水少了不能充分泡發(fā),一般建議加入大約30倍的冷水,可以準備大一點的碗。

    3、中途換水:桃膠用冷水浸泡1到2小時后,桃膠上的雜質(zhì)就開始自然掉落了,此時可以把桃膠撈出來,再換一次干凈的清水繼續(xù)泡發(fā)。但換水不用太頻繁,因為桃膠泡發(fā)后很軟,比較易碎,不宜頻繁沖洗。

    4、挑掉雜質(zhì):泡發(fā)后的桃膠可用小夾子將桃膠上的少許黑點(雜質(zhì))去除,因為桃膠生長在樹上,被摘除的桃膠底部難免會帶有木屑或沾到少許黑點雜質(zhì)。

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