羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉，但是羊肉膻味是很重的，那么如何徹底去除羊肉膻味呢？

1、煮羊肉時放入幾個紅棗，也可除去羊肉膻味。而且還很滋補。

2、每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘后，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除。

3、一公斤羊肉若能放入10克調(diào)料和適量料酒、蔥姜蒜姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。料理包括草果、桂皮、香葉、花椒、肉蔻小茴香、丁香，八角。

4、煮羊肉的時候放入幾瓣大蒜也可以減少羊肉的膳腥味。

5、一斤羊肉配上10粒左右花椒，燜燒后，不僅羊肉膻味大減，而且口味更香。在羊肉餡中拌入一些花椒水，再放蔥、姜末，羊肉餡無膻味，且更鮮嫩。

6、羊肉與山楂同煮，去膻效果甚佳。而且還熟得快呢。

關(guān)于如何徹底去除羊肉膻味內(nèi)容的介紹就到這了。