羊肉燉什么好吃
凱凱
冬至過后,馬上就要迎來數(shù)九寒冬,怕冷的朋友們可要做好保暖,適當(dāng)添加衣物的同時(shí)也要多吃些暖性的東西,話說在冬季進(jìn)補(bǔ)的食材中,一定少不了羊肉。那么羊肉燉什么好吃呢?
1、羊肉燉甘蔗,因?yàn)楦收岷崽?,清甜多汁,不僅能起到調(diào)味的作用,解去羊肉的膻味,還可以吸附湯中的油脂和鹽分,讓煲出來的湯鮮香又清甜。以下是羊肉燉甘蔗的步驟。
2、把黨參剪成段,和紅棗、黃芪、桂圓放入水里浸泡20分鐘;
3、甘蔗2節(jié)去皮后,劈開一分為四,切成小段;
4、羊肉斬小塊用水沖洗干凈,涼水下鍋,加幾片姜片(可去膻味),大火煮沸再繼續(xù)煮1分鐘,去除血水和膻味。
5、把焯水的羊肉放入湯鍋;
6、放入黃芪、桂圓、黨參和紅棗,加入準(zhǔn)備好的甘蔗段,記得放兩片姜;
7、加入適量的水,蓋好鍋蓋,大火燒開后,撇去表面的泡沫,轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)左右;
8、吃之前再調(diào)味放鹽便可。
以上就是給各位帶來的關(guān)于羊肉燉什么好吃的全部內(nèi)容了。